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Osons ! l'oseille

Osons ! l'oseille.

Sorrel 115385 1280Photo Sorrel Hans Braxmeier de Pixabay

 

 

Rumex Acetosa

En salade (jeunes pousses moins acides) à la crème, en garniture avec le saumon, dans l'omelette, ou tisane (mais oui !), l'oseille peut donc se targuer d'être la reine du jardin. Dans l'égypte ancienne, elle était la base des plats. Les vertus de l'oseille ? riche en vitamine A, B9, vitamine C, et carotène, mais aussi en oligo éléments, et minéraux tels que le magnésium, fer calcium, manganèse, cuivre, elle contribue à renforcer le système immunitaire, et combat la fatigue, en quantité non négligeable, en potassium contribue au bon fonctionnement des reins et des glandes surrénales. **Astuce** pour enlever l'acidité de l'oseille, blanchir en changeant plusieurs fois, l'eau, mais la mettre de côté, les mauvaises herbes n'aiment pas l'acidité encore moins quand elle est chaude ;).

Prenez soin de vous !

L'équipe Forme et Bien-être au quotidien.

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Ma mélisse en salade

De la mélisse en salade !

Photo collection privée copie interdite

Melissesalade

On connait les vertus de la mélisse, ce que l'on sait peut-être pas, c'est que, mélangée à une salade, après le repas du soir : digestion assurée, mais aussi, une alliance précieuse pour aider à l'endormissement. Son léger goût citronné, arômatise délicieusement vos salades de saisons. Si on aime pas la salade, la mélisse se marie très bien, à une salade de riz, ou boulgour thon et œufs, par exemple.

Ma mélisse qui a poussée sur mon balcon, trop fière, et une salade pour mon repas de ce soir, top ! vinaigrette avec de l'huile de colza, un vinaigre maison, un peu de moutarde, je coupe finement, la mélisse j'incorpore, à la salade dans le saladier, j'assaisonne, et voilà !

Bonne semaine, prenez soin de vous.

Michèle.

Michelesignatureloela blog

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