santé

Osons ! l'oseille

Par Le 31/05/2021

Osons ! l'oseille.

Sorrel 115385 1280Photo Sorrel Hans Braxmeier de Pixabay

 

 

Rumex Acetosa

En salade (jeunes pousses moins acides) à la crème, en garniture avec le saumon, dans l'omelette, ou tisane (mais oui !), l'oseille peut donc se targuer d'être la reine du jardin. Dans l'égypte ancienne, elle était la base des plats. Les vertus de l'oseille ? riche en vitamine A, B9, vitamine C, et carotène, mais aussi en oligo éléments, et minéraux tels que le magnésium, fer calcium, manganèse, cuivre, elle contribue à renforcer le système immunitaire, et combat la fatigue, en quantité non négligeable, en potassium contribue au bon fonctionnement des reins et des glandes surrénales. **Astuce** pour enlever l'acidité de l'oseille, blanchir en changeant plusieurs fois, l'eau, mais la mettre de côté, les mauvaises herbes n'aiment pas l'acidité encore moins quand elle est chaude ;).

Prenez soin de vous !

L'équipe Forme et Bien-être au quotidien.